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自從看了CAMAY的
【今晚吃簡餐(四十一) 壽喜燒 】,一直想自己來試試
奈何沒時間+沒心情,所以遲遲沒能實現.

這週又到丸子家當貓奴~
頓時心血來潮,跟丸子提起來做壽喜燒吃吃...

前一天先在家樓下的雜糧行買了"工研 濃縮2倍柴魚醬油" NT80
出發前又到樓下買了萵苣,黑木耳,香菇;三樣NT50
也將前幾天試做成功的紅豆+麥片帶著,吃飯也要有甜點嘛,是不是呢

到了丸子家附近的頂好
咱2人買了一些煮壽喜燒要用的食材
結帳時竟高達NT574!! 真是呷米不知米價

先來敘述一下咱倆買的食材及價格唄!
工研 濃縮2倍柴魚醬油  NT 80
牛頭牌 原味高湯     NT 21
奶油          NT 30
中華蛋豆腐       NT 25
花枝丸         NT 71
蕎麥烏龍麵       NT 13
萵苣,黑木耳,香菇三樣  NT 50
金針菇兩包       NT 25
黃豆芽         NT 25
洋蔥          NT 15
壽喜燒牛肉       NT 55*2
梅花豚肉片       NT 79

烹煮方式如下:
1.先將蛋豆腐切片,放入預熱的鍋中煎至略熟後,先置一旁. 註:請使用平底鍋
2.蔬菜類先洗淨,黑木耳切絲備用,
  洋蔥切絲,加入以奶油預熱鍋子中拌炒至半熟,(全熟也可以). 註:可使用一般炒菜鍋OR壽喜燒鍋
3.加入1/3~半瓶柴魚醬油及高湯一瓶,及自來高湯半碗或以上. 
  註:本人自來高湯隨意加,加很多....
4.肉類先用另一鍋自來高湯燙熟,記住!!不要燙得太老,還得加入柴魚高湯裡一起煮哦!!
5.將豆腐,香菇,金針菇,黑木耳,黃豆芽,蕎麥麵逐一放入鍋中燉煮.
6.加入約一湯匙的糖,醬汁才不會過鹹唷!! 註:一般外面喝湯的那種塑膠湯匙,本人隨意加...
7.待煮熟後即可食用. 註:本人是煮熟後還有再熬一會兒,讓味道吃進去.

本篇文章引用自此

以上...本人隨意加,隨意煮出來的壽喜燒,金的不錯吃啦!!
雖然照片拍起來不像那麼一回事
下次我會努力拍出好看的照片,到時再分享給大家囉

至於紅豆麥片的煮法是:
1.紅豆泡(冷)水  2-3HR
2.麥片泡開水   0.5-1HR
3.麥片加水煮至穠狀,記得要隨時加水及攪拌,免得"ㄉㄧㄠ ㄉ一ㄚ"
4.加入紅豆一起煮至紅豆熟透,紅豆顏色變淺及膨漲即快熟了,可以手測試熟的程度
  工夫一點的,可以開兩鍋分開煮,醬子比較好掌控紅豆的熟度
5.待紅豆麥片都OK後,加入隨意紅糖調味,對!是紅糖哦!!煮甜湯還是要用紅糖才對味!
  黑糖,白砂糖都不對味...


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    May兒 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()